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Cuvée Laëtitia

CHEVERNY BLANC

BouteillesLaeti


Cuvée Laëtitia

La cuvée Laetita à la robe or pâle, est née du mariage heureux du sauvignon et du chardonnay qui lui confère des arômes très expressifs, d’une grande finesse florale. La maturité complète de cette cuvée développe des saveurs de fruits exotiques (ananas). Ce vin peut être servi en apéritif, sur un poisson en sauce, mais également avec du fromage de chèvre. Elle pourra se conserver en cave plusieurs années, avant d’accompagner fruits de mer et crustacés. Servir entre 10/12°C.

ASSEMBLAGE
80 % Sauvignon.   20 % Chardonnay.

TERROIR
Argilo calcaire Rendement moyen : 35hl/ha.

VINIFICATION
Vendange manuelle, fermentation 10 à 15 jours avec contrôle de température. Vendange égrappée avant pressurage. Elevage 6 mois en cuve sur lies fines. Filtration sur terre. Stabilisation tartrique par passage au froid. Mise en bouteille par dépression. Durée de conservation : 3 à 5 ans.

 


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